Cheesecake com frutos do bosque

1. Demolhar as folhas de gelatina em água fria, intoduzindo-as uma a uma.
2. Na picadora triturar as bolachas e juntar-lhe a manteiga aos poucos, mexendo até ficar +- homogéneo.
3. Colocar um aro num prato e cobrir o fundo com o preparado da bolacha, pressionando bem.
4. Bater as natas com o queijo creme e o leite condensado. Quando estiver espesso, derreter as folhas de gelatina espremidas (num tachinho ou 30 segundos no microondas ).
5. Juntar ao preparado e deitar nos aros deixando cerca de 1cm livres. Levar ao frio até endurecer.
6. Para a calda de frutos silvestres, ferva o açúcar com a água até fazer ponto pérola.
   Juntar os frutos vermelhos e deixar ferver mais 3 minutos.
7. Retirar do lume e deitar arrefecer completamente.
   Deitar por cima do chessecake, depois de desenformado.

PARA CHEESECAKE:

1 embalagem de Natas
200g de queijo creme
1 lata de Leite Condensado
6 folhas de gelatina incolor

PARA A CALDA DE FRUTOS DO
BOSQUE:

100ml de água
70g de açúcar
100g de frutos do bosque